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豆制品文化
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豆制品文化
豆腐減肥的科學原理
豆腐和大豆中，含有改善易胖體質、預防肥胖的成分. 有一種人被稱為“瘦子大食客”，意思是說吃多少卻不胖。而另外一種人，多吃一點兒就會胖起來，即所謂的“易胖體質”。其區別究竟在哪兒呢?
2024-05-15
巧用豆制品美容護膚
黃豆中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。大豆異黃酮是一種類似雌激素,具有雌激素活性的植物性雌激素,能延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性。可是黃豆中含有蛋白酶抑制劑、植酸等不利于消化的物質，直接食用吸收率只有65%。如果改食豆制品，效果才會更好。
2024-05-15
芹菜炒腐竹（春天補鐵正當時）
腐竹知識介紹：腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆制品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。
2024-05-15
黃豆治療手足皸裂效果好
中醫認為，黃豆味甘性平，有健脾寬中、潤燥消炎之功效。人體缺乏蛋白質，就會產生包括皮膚病在內的多種疾病，就會影響生長發育，妨礙形體健美；也可能發生營養不良性水腫、有礙面容；還會使皮膚粗糙、無彈性，皺紋增多，頭發脫落，白發增多使面容顯得衰老。經常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，就能營養皮膚、肌肉和毛發，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛發烏黑而光亮，使人延長青春。
2024-05-15
豆制品骨頭鈣含量頗高
長期以來，許多市民都將喝牛奶作為補鈣方法，“三聚氰胺''”事件發生后，有些人就暫停喝各種純牛奶、酸奶等乳飲料。如果暫時不喝這些奶制品，人們應該通過怎樣的途徑補鈣？
2024-05-15
豆腐的幾種烹制方法
1、金銀豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調成漿狀。
制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
2024-05-15
防糖尿病就多吃豆制品
糖尿病患者多吃豆類及其制品不會使血糖增高，豆類食品富含多種維生素及礦物質，營養價值較高。
2024-05-15
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